KULINER KHAS SURABAYA

Jasa Layanan Operasi

Makanan tradisional rujak cingur sekilas mirip dengan gado-gado betawi, hanya saja ada penambahan bumbu dan bahan yang membuat sajian ini sedikit berbeda. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan didaerah Jawa Timur, terutama dikawasan Surabaya.

Dalam bahasa Jawa kata Cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan kedalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (sejenis timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe, cingur serta sayuran taoge, kangkung, dan kacang panjang. Harga rujak cingur yang tergolong relatif murah, sekitar 10-15 ribu per porsi membuat semua kalangan dapat membelinya.

Bagi anda yang sedang berkunjung ke Surabaya kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi keunikan rujak cingur. Selamat mencoba. ( M. G Setiawan - Surgem)...bans